Assar pães em fornos domésticos

1-A simulação de vapor contribui imensamente na criação de uma casca fina e dourada. Para tanto, coloque em uma assadeira retangular ou quadrada, até a metade, pedras ou pedregulhos limpos ( de aquário).

2-Coloque a assadeira na parte mais baixa do forno; as pedrinhas vão captar e reter o calor. Aqueça o forno com bastante antecedência à cocção, pois demora em média um hora e meia para que as pedrinhas atinjem a temperatura ideal.

2-No momento de colocar o pão no forno despeje cerca de meia xícara de água sobre as pedras aquecidas e feche o forno rapidamente.

Boa Sorte!!!